“La Posada de Grimaldo” es un proyecto sostenible autogestionado por sus propietarios, César y Sonia. Actualmente, nuestro establecimiento consta de dos casas rurales con encanto y personalidad propia, pues nace de la restauración de un antiguo Parador de carreteras situado en un pequeño pueblo de la provincia de Cáceres que da nombre a nuestra posada, Grimaldo. Bajo el compromiso y la premisa de mantener la estructura de la edificación original, en la reconstrucción se han mantenido tanto la idea como la morfología de la construcción existente, utilizando  para ello los materiales existentes y realizando un profundo estudio y esfuerzo por mantener los materiales primitivos y/o darles un nuevo uso o vida a través del reciclaje. La distribución de La Posada de Grimaldo I y La Posada de Grimaldo II, está pensada y diseñada para poder realizar un alquiler íntegro (casa completa) o por habitaciones. Ambas casas disponen de acceso independiente y parking exterior cerrado gratuito, de uso exclusivo para nuestros clientes. Además su cocina y salón están equipados con todo lo necesario para hacerte sentir como en casa, ya sea para una estancia corta o larga. La Posada de Grimaldo I, dispone de 3 habitaciones dobles, «Lorca, Picasso y Gaudí», todas ellas con baño integrado en la habitación y termostato de calefacción de uso independiente. En dos de las habitaciones, «Picasso y Gaudí» existe la posibilidad de montar camas supletorias. Esta casa dispone de un patio con barbacoa, en el que se puede disfrutar de la tranquilidad y de unos atardeceres de ensueño. La Posada de Grimaldo II, dispone de 2 habitaciones dobles, «María Zambrano y Cervantes», con baño integrado en la habitación, termostato de calefacción de uso independiente y aire acondicionado. En ambas habitaciones existe la posibilidad de montar camas supletorias. Todas nuestras tarifas incluyen un desayuno self service compuesto a base de: frutas de temporada (naranjas, manzanas, higos, brevas o uvas), surtido de patés, pan para tostadas, aceite de oliva, mantequilla y mermeladas de diferentes sabores, café, leche, descafeinado, cacao, infusiones, dulces de elaboración casera, magdalenas de diferentes tipos, galletas y miel con denominación de origen.

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